كتب .. احمد بن عامر
كتب الصياد احمد بن عامر في صفحته حول أهمية اللون الأسود الذي يظهر في قطع السمك ، وهل اكله مفيد أو مضر مثل ما يعتقد الكثير من الناس والذي تتحاشى اكله فعلا ..
ماذا يعني اللون الأسود في السمك ؟ لما كنت صغير أتحاشى أكل هذا السمك الأسود ( نزحفه صوب الكبار ) وهذا علميا ليس من صالحنا
الحقيقة العلمية : السمك الأسود هي تلك العضلات التي تستخدمها كثيرا السمك في الحركة واللون الأسود هو انعكاس لتركيز عنصر الحديد الموجود على صيغتيي ( myoglbin and hemoglobin) و عليه فهو مفيد جدا خاصة للصغار والكبار .
وكان يقال لنا أنه دم السمكة ولحم ملوث بالدم وهوه غير محبب للأكل وضار صحيآ والحقيقة أنه مفيد جدآ وأفضل من اللحم الاحمر نفسه وغني جدآ بالحديد.
